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张chuan梁:枣乡ren的tianguo实
2020-05-13 14:56:24   来源:《华夏酒报》   作者:金峰   

da学毕ye后的前糶ai辏與huan梁在学校当过jiaoshi,在企ye做过质检;2000年,进ru北jing汇源集团后,他从基ceng员工干起,一瞛iang阶龅窖蟹⒃薄⒅shi懿恐魅巍⒏背Сぁ⒊Сぁ⒆芫璴i、副总裁;2019年,他出任“公务之家”会员商城謝in┯呕憧萍加邢薰局葱凶懿蔓2020年chu,他you创办了you乐duo葡萄酒庄lian盟。近日,《华夏酒报》记者对张chuan梁进行了专fang。

老家乐陵,根植枣乡

张chuan梁shi20shiji70年代出生的山东乐陵ren。乐陵shi个有着两千duo年历shi的guxian,公元前202年就已zhixian。

1988年,撤xiansheshi的乐陵shi以枣乡闻名,盛产金丝小枣。我国shi枣的故乡,直到今天,中国枣的总产量仍占全shi界的90%,er乐陵枣占了全国产量的一成。“六月鲜荷连水bi,千家小枣射云红”说的就shi这里。

“在汉语发音里,‘乐’这个zi,除了读作快乐(lè)、音乐(yuè)之外,huai有一个发音(lào),比如中国gong产党的主要创始ren之一李da钊就shi河北乐(lào)亭ren。蝭e募蚁缋至辏屠?lào)亭一样,乐陵的“乐”也读作(lào)。乐陵种植枣的历shi可以追溯到三千duo年前的商周时qi,堪称我国红枣之祖。”张chuan梁jie着jie蕋ing琺u前,家乡利用红枣kai发的产pinduo达一百duo个。

张chuan梁成长yu枣乡,对枣shu有一种特shu的感qing。

“枣shu在所有guoshu中kai花最wan,落叶最早。春天shi百花斗艳的季节,dan枣花却从不争春,它等chu夏时节别的花儿都谢了,才悄然kai放。家乡的一句农yan:‘枣花kai,枣花kai,枣花kai了好割mai’说的就shi这个意思。且不说,枣feng富了蝭e耐晔眊uang,也不说八月十五枣落竿儿祄u炖郑蚁胨狄幌露晕ye乃嘉鄣阋约拔猺en处shi影响深远的老家枣shu的pin质、pin格。”张chuan梁表shi,“枣shuduo以瘠土为其营养,以tian美奉献,以坚强为其qu干,以纯苰ou淙菅眨约蘹iang征不媚,以绿色装点ren间。不shaorenhu吁将枣shu定为国shu,说它有不jiang索取,无私奉献的pin德,有高贵不媚,贫贱不嫌的qing操,有纯朴正直积极健康的xing格和不炫耀自己、不gu名钓誉的ren格修养,er且枣shuhuaixiang征着长shou,xiang征着我men中华民族顽强拼bo、生命不xi、fen斗不zhi、无私奉献的民族精神簍ui凇?rdquo;

家乡的枣shu上,最让张chuan梁chimi的shi枣花。张chuan梁ren为,枣花外表平凡,清新淡雅、tian淡干净,sui不似梨花的皎洁,缺shaomu丹的华贵,也无桃花的妖艳,dan枣花有其独特的内在美:不张扬、不媚俗、不yaochong,默默地ba美无私地奉献geirenmen。

张chuan梁感kai道:“叶不争春、花不争艳、根不争地、冠不争天,能做到这‘四不争’,那你就能得到很duo很tian的guo实。”

东北葡萄酒宜小酒庄化

枣shushi张chuan梁内心家乡的根,er葡萄酒也体现着一种“有根”的文化:葡萄园的土壤、气候、水质,生产的环境、she备,储藏的qiwu、材质、温湿度,er且对pin酒者的心qing、状态和境界都有yan格的要求。所以葡萄緋in?ldquo;根”,不仅从环境中吸取营养,也shi在蟝ai錯r繁复的cheng序中磨砺、造诣和升华。

2012年,北jing汇源集团在吉lin省tong化shi柳河xian投譻hi╯he柳河汇源龙韵酒庄。这一年,张chuan梁pin繁考察国内外葡萄酒ye务,并全cheng参yu该酒庄的筹建工作。

2014年,经过两年duo祄u疾欤莼阍醇诺腶n排,确定在法国波尔duo收购酒庄。2015年,汇源集团组建汇源葡萄酒shiye部,张chuan梁任该部门执行总裁。

张chuan梁表shi,东北产qu冬季yan寒,土壤为黑钙土,较肥沃,在冬季寒ling的条件下,部分ouya种葡萄不能生存,er襜a纳狡咸押蜕狡咸yan祃ie的杂交繁育pin种因抗寒力极强,成为这里栽pei的主要pin种。东北地qu生产山葡萄緋in睦鷖hi可以追溯到20shiji30年代。1936年成立的长bai山葡萄酒厂和1938年成立的吉lintong化葡萄酒厂,就shi最早利用山葡萄酿緋in木瞥АⅫ/p>

吉lin省shi东北葡萄緋in闹饕鷔u之一,葡萄酒行ye历shi较早,吉lin产qu的葡萄酒酿造簍ui咸阎种仓饕xing趖ong化地qu的tong化shi、集an、柳河、騳uan拥躯辽宁产qu主要集謝ing诨溉省⒘裳舻鹊?黑龙江产qu主要集謝ing诙ian、双鸭山、齐齐ha尔等地。

“东北襜a狡咸丫埔匝丈睢⒏咚帷⒏哂鳎乙詔ian酒为主,在20shiji末和21shijichu因利yi驱shi,低jia、羪ou蕋ian葡萄酒充斥shi场,yan重影响了东北产qu的商誉。”张chuan梁分析说,伴sui着振xing东北老工ye基地的战略部署,结合松花江流域生态环境的保护,在农科yuanpei育的新葡萄pin种不断扩产的qingkuang下,代表酒中贵族的tian衪ui咸丫?mdash;—冰酒在东北产qu逐渐xing起,作为得天独hou的冰xue资源,为东北产qu的葡萄緋in⒄勾葱碌膉i遇。

张chuan梁ren为,葡萄酒shoudaduoren的qing睐,不仅仅shi因为它健康美味,更bao含着它所硏ing氐幕肪潮;ず吐袒痝ong能。另外,葡萄酒硏ing氐膓u域文化、旅you度假等she会效yi不容小觑。

近年来,新一轮的消费升级带动了dazhong消费的上升,葡萄酒行ye在一路高歌猛进中加ju竞争,shi行ye逐渐穤hi纬山凇⒐弧⒍遬in牌和数量zhongduo的三、四线pin牌gong生gongrong的緕hi妗ong时,ge酒企为了进一步获取利run,纷纷寻zhao行ye新的增长点。yushi,da詊i?002年起,酒庄緋in母拍頺ai始在国内浮现,到近糶ai曛鸾ピ谌鷊e地风生水起。

张chuan梁ren为,国内葡萄酒庄的发展sui着土地归属的明确,会增加经营者作为chuan承产ye的xin心,ba葡萄酒庄经营作为可chuanshi的产ye来细心呵护。tong时,huai要考lv葡萄酒庄的建she用地规划,将酒庄建she放到葡萄园里,吸引客户度假、参观、消费。

“东北葡萄酒产qu的营销,要结合我国的土地政策特点,qu别yu其他chuan统葡萄酒产qu企ye,要走出一条da产qu小酒庄的新路子。”张chuan梁坦言,da产qu负责做好tui广宣chuan、销售,小酒庄负责酿好酒、做好度假fu务,当地政府、协会xu要做好jian管审pi祌en嘤Φ墓ぷ鳌Ⅻ/p>

既钟qing酒庄,也致力wulian流tong

正shi因为对葡萄酒酒庄模shi的ren可和执着,ji便shiyiqingqi间也没能让张chuan梁做shi的劲头ting下来。

2020年1月,张chuan梁创办了you乐duo葡萄酒庄lian盟。

“yiqingqi间,da家看似逐渐养成了线上消费的习惯,dan也让因配合防yi被‘关’在家里的ren有了充分的思考和学习时间,yiqing过后,奔着学习、思考的实地‘调研’,将为准备充分的酒庄带来意想不到的回报。”张chuan梁ren为,葡萄酒庄的旅you观guang一定要做好体yanfu务,jiang好酒庄的文化故shi,为客户搭配最能展现酒庄葡萄酒特点的特色菜肴。伴sui着新的消费时代祄u嚼矗酉呱舷炎呦蛳呦绿鍄anshi发展的必然qu势。

张chuan梁不dan执着yu研究葡萄酒,用gongyu葡萄酒酒庄,huai在互lianwang流tong领域发力。2019年,他出任“公务之家”会员商城謝in┯呕憧萍加邢薰局葱凶懿谩Ⅻ/p>

据了jie,“公务之家”苆iao╯hi国内唯一以互lianwang模shi,汇集全国ji关shiye单位、公务ren员祄u缱诱衿jiaoār謝in┯呕憧萍加邢薰緎hi以“公务之家”苆iaoㄎ衦u点,以“kai放shi”gong享gong创gongying为发展战略,聚焦全球地libiao志ren证农副产pin和涉及农产pin企ye的特色产pin。

“tong过‘独特biao譲i沉煸擞齝heng、企ye农户深度参yuyu生产、地方政府政策协tong支持、互lianwang和wulianwang手段zhuangda规模、she会duo方jian督保zhang’的运营模shi,打造线上销售苆iaoǎ罱ㄏ呦虏鷜e支撑,pei养中高duan消费pin牌。”张chuan梁jie释说,为全国公职ren员等leitong消费群体提gongan全、优质、超值的pin质化、差异化、个xing化xu求,fu务消费升级和食pinan全。

编辑:施红

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