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数据解读,酒业fu藌han惺包br /> 2020-05-21 10:33:47   来源:《hua夏酒报》/中国酒业新闻网   作誰u杭钦 苗倩   

自4月30日零时qi,beijing突fa公共卫生事jian应急响应级别“由yi级diao整为二级”,国内飞beijing机票应声而涨。

beijingshi商务局数据显示,5月1日至5日,beijing重点监测的100jia商业流通qi业shi现销shou额39.6亿yuan,恢fu至去年同期水平的94.1%,其中直播dai货拉动线上销shou保持快速增长,重点监测的电商qi业销shou额21.4亿yuan。

01

渐进shi恢fu,qudao压力陡增

行业新零shou首席顾问、beijingzhuo鹏zhan略创始rentianzhuo鹏biao示,以beijingdiao整feng险等级为jie点,从“五yi”开始,beijing酒水shi场进入恢fu阶段,但是,包kuo宴会等大规模ju饮尚wei开启,只在yi些B类、A类的餐饮店有小ju饮酒的场景出现,总ti来kan,beijingshi的餐饮qudao恢fu了liangsan成。

再kanyi组数据。

beijingshi商务局数据显示,1~4月,全shishi现she会消费品零shou总额3693.4亿yuan,同比下降20.4%。从消费形态kan,商品零shou3495.9亿yuan,同比下降17.7%;餐饮shou入197.5亿yuan,同比下降49.7%。

而来自国jia统ji局beijingdiaocha总队统ji数据显示,2020年1~4月,beijingshiji民消费价格总水平比上年同期上涨3.4%。4月份,beijingshiji民消费价格总水平同比上涨2.4%。其中,4月份,食品yan酒价格同比上涨6.9%,影响CPI上涨约1.76个百分点。4月份,食品yan酒价格环比下降2.6%,影响CPI下降约0.70个百分点。

从数据的分析,te别是餐饮shou入将jin50%的下hua,也yin证了tianzhuo鹏“整个线下餐饮qudao的恢fu,尚需yi个过程”的观点。

中yin证券研究认为,2020年1~3月全国餐饮类零shou额同比下降44.3%,yan酒类零shou额增速下降14%,ru果分拆开kan,wo们判断酒类消费降fu较大,与餐饮ji本同步。

1~4月,无论是beijingshi餐饮还是全国yi季度餐饮零shou数据,均出现了chao过40%的下降,餐饮作为酒水消费的“中坚力量”,在疫情没有wan全解除的情kuang下,渐进shi恢fu必ran使qudao压力陡增。

去库cun,也就成为酒类厂商的破题核心。

tianzhuo鹏认为,接下来要做“5C工作”,即“围raotuan购做大C;围rao餐饮线上做精zhunC端;围raoyan酒店做bei后C端;围rao流通qudao做she区C端;围rao宴席做抢夺C端工作。”

具ti来说,yi是qi业要围着C端转,让消费者去消化库cun,以缓解整个终端、jing销商的库cun。当下,去库cun是白酒qi业最需破解的。而拉动消费,yiding要做qi事业单位的大C工作。目前,qi事业单位的tuan购qudao已jing恢fu了,酒qi要走进这些qi事业单位,通过小ju小饮等方shi抢占tuan筯e宣二是传统做餐饮就是做店面促销,现在是店面C端活动和线上C端活动双结he。ru今,A、B、C类店dushi现了线上化,酒类苀ang埔胝庑┑昝娴南呱稀⑾呦禄疃剑瑈ou其要做hao做线上精zhun信息的tuisong、消费者活动及促销活动的fabu等;san是围raoyan酒店做bei后C端;四是很多she区类的流通qudaodu建li了she区服务群,要做haoshe区jiao动;五是在yi些低feng险地区,宴席shi场逐步恢fu,要做hao抢夺C端工作。

疫情防控期jian,ji民将部分shiti店消费转向“云消费”,网络购物成为ji民消费的重要方shi。

国jia统ji局数据显示,1~4月,全国shi物商品网上零shou额同比增长8.6%,增速比1~3月jia快2.7个百分点;shi物商品网上零shou额占she会消费品零shou总额比重为24.1%,比上年同期ti高5.5个百分点。无接触、自助蔶iao鉺hou以及外卖song餐服务更受消费者青lai,与酒店he作,通过外卖服务等,tui出“餐+酒”的套餐服务,延续“云消费”,将tui动酒类消费的释fang。

02

shi场有序回暖,夜jianjing济走qi

在4月30日beijing下fa的《关于“五yi”jia期疫情防控及促进消费工作若干措施》中ti到,“注重四个联动——jia快tui进流通领域qudao产业融he。yi是疫情防控与促销费联动;二是线上与线下联动;san是重点商圈簍uifang苢i业联动;四是商旅文ti融he联动。”

shi现流通领域qudao的联动,才neng充分jifa消费的活力和潜力,而来自a里研究院《2020中国消费苀ang苀azhan报告》中ti到,2019年线上中国苀ang苨hi场誮ia新蚀锏?2%。而高线chengshi年轻女性ke群偏ai国潮文化te色商品,日用品和食品餐饮老字hao最适he做直播。

2019年,故宫re持续不tui,除了历史的沉dian,故宫文创产品——日历、口红等备受譮ang酰拇▂ijiaqi业还与其he作,tui出“奉旨lu猫”的米酒产品,引来女性消费。

旅课草堂(beijing)运营管理有限公司CEOli关平ti出,beijing是文化名cheng,yong有龙徽葡tao酒等百年酒qi,也有红星等老字hao酒qi,qi业可以积极利用当地的文化资源开fa文创产品,做积极的tan索、尝试,增强消费nian性。

来自beijingshi商务局数据显示,“五yi”jia期期jian,beijing接待旅游总ren数为463.3万ren次,恢fu到去年同期55%,旅游总shou入41.8亿yuan,恢fu到去年同期36%。

li关平ti出:“旅游很重要的yi点就是寻求差异感、ciji感、猎奇感,ru果说全国的酒厂du是让游ke去kan厂房、kan生产,这对游ke来说就没有新鲜感。ru何去创造游ke猎奇的东西和场景,那就需要wo们tiao出简单的工业旅游、白酒文化旅游的大众维度,去创造yi些游ke线上线下ti验ji地,眗e缢涤雂ou音、Bzhan、线下ju乐部he作,酒庄先是ti供yi些酒庄旅游维度,游ke通过网络来根据自身兴趣dingzhiti验活动,酒庄线下也可以做yi些deng光zhan活动、夜游活动。”

结he微信支竏u懊纓uanfabu的5月1日~5月3日(wan上9:00~次日2:00)《“五yi”夜jing济数据》显示,全国微信支付餐饮线下支付金融环比3月增长447%。

根据五yi期jian夜jiange类美食环比4月的增长率,折算成等价食物,约等于beijingren民在san天夜jian消费了33万chuan烤chuan。而beijing的san里屯则成为也夜jing济下的最火商圈,位于san里屯、工ti的酒吧,则当zhi无愧成为全国最火的十条酒吧街zhiyi。

由此kan来,虽ran餐饮qudao恢fu尚待时日,但于白酒qi业而yan,还有更多创新的文zhang值de去做。

编辑:牟lijie

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